IBrød med bid iI indeholder opskrifter på brød af forskellige typer dej - alle lavet med naturlige ingredienser og med mange forskellige slags mel, som f.eks. ekstra proteinrigt hvedemel, rug, spelt, kamut, kastanje- og boghvedemel.

Richard Bertinets specielle ælteteknik og metode til at bearbejde dejen er nøglen til let og luftigt brød. Følg hans detaljerede trin for trin-vejledninger og b...